食品安全是與先進(jìn)的殺菌技術(shù)相掛鉤的，只有在生產(chǎn)環(huán)節(jié)做足食品的安全保證，才能避免食品安全事件的發(fā)生。而采用先進(jìn)的殺菌技術(shù)可有效預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，從這個(gè)層面來說，需要食品殺菌設(shè)備研制企業(yè)和食品生產(chǎn)企業(yè)的互相配合，用以幫助我國(guó)水產(chǎn)品企業(yè)的快速發(fā)展。怎么來判斷一臺(tái)紅外電熱滅菌器的好壞就成了我們需要了解的問題。
    怎么來判斷一臺(tái)紅外電熱滅菌器的好壞zui主要的就是加熱體，紅外線滅菌器加熱體―-它是紅外線滅菌器的主要組成部分，對(duì)滅菌效果的好壞影響極大。加熱體故障是造成滅菌效果下降的主要原因之一，其主要表現(xiàn)為升溫速度下降；影響熱分布；產(chǎn)生塵埃物質(zhì)。而造成加熱器故障的原因，主要是加熱體的長(zhǎng)期使用或通過加熱器的空氣質(zhì)量較差所致以及所購(gòu)買的紅外線滅菌器質(zhì)量本身所致。
    所以我們選擇紅外線滅菌器時(shí)一定要認(rèn)準(zhǔn)選購(gòu)，不要影響了整個(gè)實(shí)驗(yàn)。